Bruschetta de tomate y Pesto

Esta receta mezcla dos salsas increibles: Salsa Pesto y Salsa Napolitana. Es una receta que estará lista en tiempo record. Muy diferente a todo lo que encontramos pero siempre deliciosa y no solo eso, se puede comer FRIA o CALIENTE!


Ingredientes para 4 personas:

1 Salsa Pesto 250 gr

250 gr de queso Burrata o Bocconcinis o tofu

400 gr de pan integral de masa madre

4 dientes de ajo

100 ml de Aceite de oliva Extra virgen

1 Limón


Procedimiento:

  1. En un recipiente para horno pequeño pon los dientes de ajo, el aceite de oliva y la ralladura del limón. Tápalo y hornealo a 150 ºC por 10 minutos o hasta que los dientes de ajo estén tiernos y dorados. Cuando estén listos, cuela la preparación y reserva el aceite y los dientes de ajo.

  2. Corta el tomate y el queso en rodajas finas.

  3. Corta el pan en rebanadas de 1 cm de grosor.

  4. Empapa por un solo lado, la rebanada de pan con el aceite de oliva y ponlo en un sartén caliente hasta que quede crocante y dorado.

  5. En la rebanada de pan, esparce un diente de ajo, pon una cucharada de Salsa Pesto y pon rodajas de tomate y queso intercalados. Para terminar exprime un limón encima y termina con sal y pimienta.



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